उत्तपम रेसिपी – Uttapam Recipe in Hindi

उत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो मोटे पैनकेक या डोसा के समान होता है। यह चावल और उड़द दाल के किण्वित घोल से बनाया जाता है और प्याज, टमाटर और हरी मिर्च जैसी सब्जियों के साथ टॉप किया जाता है। इसे आमतौर पर नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है। उत्तपम दक्षिण भारत में एक आम नाश्ता है, लेकिन इसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में भी लिया जाता है।

Uttapam Recipe in Hindi

Uttapam Recipe Ingredients-

  • 2 कप इडली/डोसा बैटर
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • कुछ कटी हुई धनिया पत्ती
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पकाने का तेल

Uttapam Recipe Directions-

  • एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप इडली/डोसा बैटर लें।
  • स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक नॉन-स्टिक तवा/तवा मध्यम आँच पर गरम करें।
  • तवा के बीच में एक कडछी भर बैटर डालें और इसे धीरे से गोलाकार गति में फैलाएं।
  • बैटर के ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च छिड़कें।
  • थोड़ा सा तेल उत्तपम के ऊपर और चारों ओर छिड़कें।
  • मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक नीचे से सुनहरा भूरा होने तक और ऊपर से पक जाने तक पकाएँ।
  • उत्तपम को पलट दें और एक और मिनट के लिए या दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • उत्तपम को तवे से उतार लें और ऊपर से कुछ हरा धनिया छिड़कें।
  • चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसें और आनंद ले।

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