टमाटर का सूप रेसिपी – Tomato Soup Recipe in Hindi

टमाटर का सूप टमाटर से बना सूप है। यह आमतौर पर एक गाढ़ा और मलाईदार सूप होता है जिसमें लहसुन, प्याज, क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाले जैसे विभिन्न तत्व शामिल हो सकते हैं। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और इसे अक्सर स्टार्टर या हल्के भोजन के रूप में खाया जाता है।

Tomato Soup Recipe in Hindi

Ingredients-

  • 4-5 पके टमाटर, कटे हुए
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • लहसुन की 3-4 कलियां, कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 कप सब्जी शोरबा या पानी
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 1/4 कप भारी क्रीम (वैकल्पिक)

Directions-

  • मध्यम आँच पर एक बर्तन या सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें।
  • कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
  • कटे हुए टमाटर, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न होने लगें।
  • सब्जी शोरबा या पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। फिर, आँच को कम कर दें और इसे 15-20 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि टमाटर पूरी तरह से नरम और गूदेदार न हो जाएँ।
  • बर्तन को गर्मी से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
  • टमाटर के मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें और तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक स्मूथ प्यूरी न बन जाए।
  • प्यूरी को बर्तन में लौटा दें और इसे उबाल लें।
  • यदि आप क्रीम डालना चाहते हैं, तो इसे इस बिंदु पर चलाएं और सूप को और 2-3 मिनट तक उबलने दें।
  • गर्मी से निकालें और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

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