पनीर की सब्जी रेसिपी – Paneer ki Sabji Recipe in Hindi

पनीर सब्जी भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसका शाकाहारी और मांसाहारी दोनों समान रूप से आनंद लेते हैं। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पनीर और कई प्रकार की सब्जियों जैसे प्याज, टमाटर और हरी मिर्च का उपयोग करके बनाया जाता है। आमतौर पर सब्जियों को मसालों के मिश्रण के साथ भूनकर और इसमें क्यूब्ड पनीर डालकर पकवान तैयार किया जाता है। जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर जैसे मसालों को मिलने से पनीर सब्जी को अपना अलग स्वाद मिलता है। पनीर सब्जी को आमतौर पर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। पनीर सब्जी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और उन शाकाहारियों द्वारा पसंद किया जाता है जिन्हें अपने आहार में अधिक प्रोटीन शामिल करने की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं क्योंकि यह कैलोरी में कम और पोषण में उच्च है। पनीर की सब्जी भी अपने आहार में अधिक सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है क्योंकि इसे शिमला मिर्च, मटर, गाजर और आलू जैसी कई सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। पनीर की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसकी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा इसे भारत के कई घरों में एक पसंदीदा व्यंजन बनाती है। तो, अगर आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो आज ही घर पर Paneer ki Sabji Recipe in Hindi बनाकर देखें!

Paneer Ki Sabji Recipe in Hindi
Paneer Ki Sabji Recipe in Hindi

Paneer ki Sabji Recipe in Hindi – Ingredients

  • पनीर – 250 ग्राम
  • प्याज – 2 (कटे हुए)
  • टमाटर – 2 (कटे हुए)
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • पानी – 1/2 कप
  • ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए

Paneer ki Sabji Recipe in Hindi – Directions

  1. एक कड़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
  2. 2 कटा हुआ प्याज़ डालें और भूरा होने तक भूनें।
  3. अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए।
  4. कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
  5. कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह
    मिलाएँ और 5-6 मिनट तक टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएँ।
  6. पनीर क्यूब्स डालें और धीरे से मसाले के साथ मिलाएँ।
  7. 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पर मसाला अच्छे से न लग जाए।
  8. अगर मसाला ज्यादा सूखने लगे तो पानी के छींटे डाल दें।
  9. पनीर के नरम होने और पकने तक 2-3 मिनट तक पकाएं
  10. ताजी धनिया पत्ती से सजाकर रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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FAQ-

पनीर में क्या क्या मिलाया जाता है?
पनीर बनाने के लिए दूध, दही या लेमन जूस का उपयोग किया जाता है। यह उबलने के बाद एसिड को शामिल करके पनीर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। अन्य मसालों के साथ स्वादिष्ट पनीर सब्जियां बनाने के लिए नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाले भी इस्तेमाल किए जाते हैं।

कौन सी पनीर की सब्जी मसालेदार होती है?
कुछ पनीर की सब्जियां मसालेदार होती हैं जैसे कि पनीर टिक्का मसाला, कढ़ाई पनीर, शाही पनीर, मखमली पनीर मसाला, पनीर बटर मसाला और पनीर मुगलाई जैसी सब्जियां। इन सब्जियों में धनिया पाउडर, गरम मसाले, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और खड़ा मसाला जैसे मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं जो उन्हें मसालेदार बनाते हैं।

पनीर की सबसे अच्छी सब्जी कौन सी है?
पनीर की सबसे अच्छी सब्जी का चयन व्यक्तिगत रुचि और पसंद के आधार पर किया जा सकता है। कुछ लोकप्रिय पनीर सब्जियों में मटर पनीर, पलक पनीर, शाही पनीर, मलाई कोफ्ता, मखमली पनीर मसाला, और कढ़ाई पनीर शामिल हैं।

पनीर की सब्जी खा सकते हैं क्या?
हाँ, पनीर की सब्जियां खा सकते हैं। पनीर सब्जियां भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। ये व्यंजन वेजिटेरियन भोजन होते हैं जो बड़े जमीनी भागों में उपलब्ध होते हैं जैसे कि भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश और नेपाल। पनीर की सब्जियां मटर पनीर, पलक पनीर, शाही पनीर, मलाई कोफ्ता, मखमली पनीर मसाला, और कढ़ाई पनीर जैसी होती हैं जो भारतीय खाने की पारंपरिक स्वादिष्टता को बढ़ाती हैं।

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