पनीर भुर्जी रेसिपी – Paneer Bhurji Recipe In Hindi

पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे क्रम्बल पनीर (पनीर), प्याज, टमाटर और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह तले हुए अंडे का शाकाहारी विकल्प है और इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में खाया जा सकता है। पनीर भुर्जी जल्दी और आसानी से बनने वाली डिश है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। पनीर भुर्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। पनीर शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। यह कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए जरूरी है। पनीर भुर्जी एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए डिश में हरी शिमला मिर्च, मटर, या मशरूम डालना पसंद करते हैं। अन्य लोग अधिक लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्च डालकर इसे मसालेदार बनाना पसंद कर सकते हैं।

Paneer Bhurji Recipe In Hindi

Paneer Bhurji Recipe Ingredients-

  • 200 ग्राम पनीर
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ

Paneer Bhurji Recipe Directions-

  • पनीर को हाथ से मसल कर एक तरफ रख दें।
  • एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब ये फूटने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
  • कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
  • हल्दी पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पावडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • पैन में क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
  • गैस बंद कर दें और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  • रोटी, नान या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

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