मशरुम की सब्जी रेसिपी | Mushroom Ki Sabji Recipe In Hindi

मशरुम की सब्जी रेसिपी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह डिश ताजा मशरूम के साथ बनाई जाती है जो प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण से भूनी जाती है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे चावल, रोटी या नान के साथ परोसा जा सकता है, जो इसे लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। मशरूम की सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। स्वादिष्ट और सेहतमंद होने के अलावा, मशरूम की सब्जी एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन भी है। आप मसालों और सामग्रियों को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे यह शाकाहारियों और मांस खाने वालों के लिए एक समान विकल्प बन जाता है। आप इसे और अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, मटर, या गाजर भी इसमें मिला सकते हैं। अंत में, मशरूम की सब्जी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और इसे कई तरह की साइड्स के साथ परोसा जा सकता है। यह आपके आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका है और भारतीय मसालों के स्वाद को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन को एक बार आजमा कर देखें और इसके स्वादिष्ट जायके और स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।

Mushroom Ki Sabji Recipe In Hindi

Mushroom Ki Sabji Recipe In Hindi

सामग्री:

  • 200 ग्राम ताजा मशरूम, कटा हुआ
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए

बनाने की विधि:

  • एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा फूटने का इंतजार करें।
  • बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • बारीक कटी हरी मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • कटे हुए मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए कुक करें जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और उनकी नमी निकल जाए।
  • बारीक कटे टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • पैन को ढक दें और मशरूम की सब्जी को 10-15 मिनिट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें.
  • एक बार जब मशरूम पक जाए और मिश्रण सूख जाए तो आंच बंद कर दें।
  • ताजी कटी हरी धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

FAQ-

मशरूम में किसकी कमी होती है?

मशरूम में विटामिन डी की कमी होती है। विटामिन डी का मशरूम में मौजूद होना बहुत कम होता है। इसलिए, अधिकतर लोग विटामिन डी के लिए अन्य खाद्य पदार्थों को खाते हैं। इसके अलावा, मशरूम में भी कुछ पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, विटामिन सी, बी कम्प्लेक्स, आयरन और जिंक होते हैं।

मशरूम से क्या क्या बन सकता है?

मशरूम से कई व्यंजन बनाये जा सकते हैं। कुछ प्रमुख मशरूम व्यंजनों में मशरूम की सब्जी, मशरूम का सूप, मशरूम का सलाद, मशरूम की बिरयानी और मशरूम के कबाब शामिल होते हैं। इसके अलावा, मशरूम को और भी कई तरह से बनाया जा सकता है, जैसे कि टोस्ट, पिज्जा टॉपिंग, सैंडविच आदि। मशरूम को सब्जियों और दलियों के साथ मिलाकर भी खाया जा सकता है जो एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन होता है।

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