गाजर का हलवा रेसिपी – Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi

गाजर का हलवा भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, चीनी, घी और इलायची पाउडर से बनाया जाता है। यह आम तौर पर गर्म या गर्म परोसा जाता है और अक्सर बादाम या पिस्ता जैसे कटे हुए मेवों से सजाया जाता है। उत्तर भारत में त्योहारों और विशेष अवसरों पर गाजर का हलवा एक पसंदीदा मिठाई है।

Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi

Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi

सामग्री:

  • 1 किलो गाजर, कद्दूकस की हुई
  • 1 लीटर फुल फैट दूध
  • 1 कप चीनी (स्वाद के लिए समायोजित करें)
  • 1/2 कप घी
  • 1/2 कप कटे हुए मिले-जुले मेवे (बादाम, काजू और किशमिश)
  • 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि:

  • एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई में कद्दूकस की हुई गाजर और दूध डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर दूध को सोख न ले और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
  • चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
  • घी डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी को सोख न ले।
  • कटे हुए मिले-जुले मेवे और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और घी अलग न होने लगे।
  • और कटे हुए मेवों से सजाकर गरमागरम परोसें।

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