ड्राई मंचूरियन रेसिपी – Dry Manchurian Recipe in Hindi

Dry Manchurian Recipe in Hindi एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है,जो अपने स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद के लिए बहुत से लोगों द्वारा पसंद की जाती है। जो क्रिस्पी वेजिटेबल बॉल्स से बनाई जाती है, जिन्हें डीप फ्राई किया जाता है और फिर मसालेदार और खट्टी चटनी में लपेटा जाता है। यह आमतौर पर ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाता है और इसके स्वादिष्ट स्वाद और बनावट के लिए इसे पसंद किया जाता है। मसाले के स्तर के लिए व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप पकवान को अनुकूलित किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार की सूई सॉस या नूडल्स या तले हुए चावल के साथ साइड डिश के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।

Dry Manchurian Recipe in Hindi
Dry Manchurian Recipe in Hindi

Ingredients-

  • 1 कप पत्ता गोभी, कटी हुई
  • 1 कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1/2 कप मैदा
  • 1/2 कप मक्की का आटा
  • नमक स्वाद अनुसार
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च सॉस
  • 1 छोटा चम्मच सिरका
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 1 छोटा चम्मच मक्की का आटा
  • 1/4 कप पानी
  • गार्निश के लिए वसंत प्याज

Directions-

  1. एक मिक्सिंग बाउल में गोभी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, मैदा, कॉर्न फ्लोर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
  2. एक कड़ाही या कढ़ाई में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। – गर्म होते ही इसमें वेजिटेबल बॉल्स डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. पेपर टॉवल पर निकालकर अलग रख दें।
  3. एक अलग पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
  4. सोया सॉस, टोमैटो केचप, रेड चिली सॉस, विनेगर और चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकने दें।
  5. एक छोटे बाउल में मक्के का आटा और पानी मिलाकर घोल बना लें। घोल को पैन में डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
  6. तले हुए वेजिटेबल बॉल्स को सॉस में डालें और अच्छी तरह से टॉस करें ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं।
    हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।

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