ब्रोकली की सब्जी रेसिपी – Broccoli Ki Sabji Recipe in Hindi

Broccoli Ki Sabji Recipe in Hindi ब्रोकली से बनी एक सब्जी है, जो गोभी परिवार की एक हरी सब्जी है। भारतीय व्यंजनों में ब्रोकली का आनंद लेने के लिए यह व्यंजन एक लोकप्रिय और स्वस्थ तरीका है। यह आम तौर पर ब्रोकली के फूलों और तनों को प्याज, लहसुन और जीरा, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ भून कर तैयार किया जाता है। कुछ विविधताओं में टमाटर, मटर और आलू भी शामिल हो सकते हैं। ब्रोकली की सब्जी को चावल, रोटी या नान के साथ साइड डिश के रूप में लिया जा सकता है। यह विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होता है, जो इसे किसी भी भोजन के लिए पौष्टिक बनाता है।

Broccoli Ki Sabji Recipe in Hindi

Ingredients-

  • 1 मध्यम आकार की ब्रोकली हेड, छोटे फ्लोरेट्स में कटी हुई
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • लहसुन की 2-3 कलियां, कीमा बनाया हुआ
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल

Directions-

  • मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें।
  • जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
  • कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
  • धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
  • ब्रोकली के फूल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • पैन को ढक दें और लगभग 5-7 मिनट तक या ब्रोकली के नरम होने तक पकाएं।
  • ब्रोकली को समान रूप से पकाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।
  • ब्रोकली के पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें और गरमागरम परोसें।

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